Quinoa

Quinoa liefert hochwertiges Eiweiß und enthält viel Eisen, Zink und Magnesium sowie einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Unter Allergikern gilt er als Alternative zu herkömmlichen Getreidesorten.

Um den bitteren Geschmack zu entfernen, wäscht man die Getreide mit dem warmen Wasser vor dem Kochen.

Anbei sind ein paar Rezepte:

Quinoa schmeckt total gut und Chinakohl passt exzellent dazu.

http://www.chefkoch.de/rezepte/83271032708602/Quinoa-mit-asiatischem-Hauch.html

Als noch eine Alternative mit Putenfleisch:

http://www.chefkoch.de/rezepte/1829111296485137/Quinoa-Putenpfanne.html

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