Огуречник
Однолетние растение. Разводится как салатное и лекарственное растение, а также хороший медонос.Огуречник богат минеральными веществами, в частности солями калия, а также аскорбиновой кислотой. Растение успешно может заменить огурцы в салате. Листья огуречника используют в винегретах, салатах, супах, для приготовления начинки в пирогах.
А также можно приготовить смузи.
Известно,что огуречная трава употреблялась в пищу еще древними римлянами. Ее, в частности, выдавали в пищу римским солдатам во время походов, а также во время битв для возбуждения храбрости.